Лангедок-Руссільйон · Pays d'Oc IGP · Франція

У світі італійських дистилятів є напої, які не просто завершують вечерю, а задають тон усій дегустації. Villa de Varda Grappa Pinot Nero Stravecchia Cortalta 0.7 Litre 40% Vol. — саме такий випадок. Це витримана граппа riserva від італійської дистилерії Villa de Varda з Трентіно, створена з вичавок винограду Pinot Nero та представлена у форматі 70 cl з міцністю 40%. (Villa de Varda srl)

Є вина, які не потребують вступу. Вони входять у келих як персонаж, якому не треба відрекомендовуватись — ти відразу відчуваєш, що це особистість. Flavabom — саме таке вино. Навіть назва поводиться як маніфест: flavor bomb, флейворна бомба, концентрат смаку, упакований у пляшку з русалкою на етикетці.

Ось стаття:

Коли мова йде про виноробство Тоскани, багато хто одразу згадує класичне К’янті. Проте справжні скарби часто ховаються за межами жорстких правил апелласьйонів, у категорії IGT (Indicazione Geografica Tipica). Саме до таких вин належить Melograni 2018 від господарства Teruzzi.

Таніни — це поліфенольні сполуки, які містяться в шкірці винограду, кісточках і дубових бочках. Саме вони дають те відчуття, яке сомельє описують як "структуру" або "кістяк" вина — в'язкість, легка сухість на яснах, відчуття, ніби вино "стискає" рот. Це не смак у класичному розумінні — це текстурне відчуття, тактильна взаємодія з білками слини.

Waterkloof Estate стоїть на крутих схилах гори Схапенберг (Schaapenberg) у регіоні Стелленбос, і це місце важко не запам'ятати. Виноградники буквально дивляться на затоку Фолс-Бей і Атлантичний океан — один з найвітряніших і найекспонованіших терруарів усього Капського регіону. Висота, морський бриз, мінеральні ґрунти, довгий вегетаційний сезон — все це формує характер лози ще до того, як виноробиня Надя Барнард торкається до неї.

Є вина, які не потребують довгих пояснень. Вони говорять самі за себе — через запах розігрітої тосканської землі, через смак стиглої вишні, через ту невловиму кислинку, яка змушує тягнутися до наступного шматка їжі. Cantinino від Castello Sonnino — саме таке вино.

П'ємонт — це регіон, який італійці називають "Бургундією Італії", хоча багато хто вважає це порівняння навіть скромним. Якщо Бургундія — це елегантність і витонченість, то П'ємонт — це сила, характер і нескорений темперамент. І ніде цей характер не виражений так яскраво, як у комуні Серраlunga d'Alba.

Мальбек — емігрант. Як і багато людей, він знайшов справжнє призначення не там, де народився. На батьківщині, у французькому Каору та Бордо, цей сорт ніколи не був зіркою. Примхливий клімат, схильність до хвороб, невисока врожайність — у Франції Мальбек грав другу скрипку в бленді, надаючи колір і структуру, але рідко виступав соло.

«Напій богів», «рідке золото Нормандії» та незмінний супутник героїв втраченого покоління. Кальвадос — це не просто яблучне бренді, це філософія в бокалі.

Бувають вина, які створюють для довгих роздумів над тонкою кислотністю, а бувають такі, як Three Finger Jack Rum Barrel Aged Red Blend 2021. Це вино — про задоволення тут і зараз, про сміливість і про те, як сучасні винороби не бояться порушувати правила. Якщо ви бачите на етикетці згадку про ромову діжку, готуйтеся: це буде поїздка на американських гірках смаку, де класика Каліфорнії зустрічається з екзотикою Карибів.

Світ вина часто буває консервативним, затиснутим у рамки суворих правил та традицій. Але Каліфорнія завжди була майданчиком для бунтарів. Вино 1000 Stories Bourbon Barrel-Aged Zinfandel — це маніфест свободи, що поєднує в собі дві великі американські пристрасті: густе червоне вино та міцний кукурудзяний віскі.